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地 址：重庆市渝北区双凤桥街道环港路11号1幢1-工业、2-工业
案例名称：重庆食堂厨房设备案例
案例时间：2018年
案例地点：重庆
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位食堂、学校食堂、工地食堂的大型厨房设备。 它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房， 涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
商用厨房设备的保养：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
