学校厨房设备维护和保养小知识

学校厨房设备维护和保养小知识

学校厨房设备普遍都是大型不锈钢设备，对品质要求都比较高，毕竟要供应上千学生的吃饭问题。厨具使用频率是比较高的，损耗也就相应增高。所以说，品质再好的学校厨房设备，也要注意日常的维护和保养。

重庆厨具带大家了解一下，学校厨房设备的日常维护和保养的小知识。

基本保养方法一：使用完毕的厨具，立即清洗干净。不要长时间残留有腐蚀性的食物在厨具上。

基本保养方法二：避免厨具接触酸碱性等腐蚀性的东西。如果不小心接触，立即清洗干净。

基本保养方法三：每次使用完厨房设备后，随手关闭电源、气阀等。避免厨房设备空运转。

学校厨房设备除了以上基本保养外，主要的是要制定一个明确的厨房设备管理制度。

1、确定学校厨房设备的具体使用人和保养人。

2、标明每个厨房设备的具体维护方法和保养方法。

3、确定每个厨房设备保养的周期。

4、明确保养登记表，每次保养做好登记。

5、确定管理人，定期检查维护和保养工作。发现问题，责任到具体负责人，立即整改。

学校厨房设备的维护和保养的方法和管理制度，不仅适用于学校厨房，其实像酒店、医院、工厂、机关单位等用到商用厨房设备的大型厨房，也是很有必要的。日常保养短时间看不出有多大的好处，时间长了就会发现，同时间购买的商用厨房设备，做维护和保养的厨房设备要比不做保养维护的看着新好多，更主要的是还能多用好几年。