酒店西餐厨具怎么买？西餐用什么样的厨具？

厨房用具是厨房用具的总称。厨具主要包括以下五类：一类是收纳用具；其次，洗餐具；第三类是调理用具；第四类是炊具；第五类是餐具。

市面上的厨具根据表面材料的材质分析主要有以下八种组合：不锈钢台面、三聚氰胺阻燃板柜门；不锈钢台面、防火板弧形门；不锈钢台面、门和桶；防火台面，三聚氰胺板门扇；防火桌面和门扇；国产人造大理石台面、防火板门；进口人造水晶石台面和防火板门扇；进口固体表面材料桌面、防火板门扇等。这些材料可分为四类，其特点如下：不锈钢材料装饰效果差；防火板材料优于不锈钢。

1.平顶烤架3354主要用于牛肉、肉类等食物的西式烧烤。它需要操作简单、加热更快的设备。有了这种设备，顾客可以在短时间内通过烘烤、油炸和油炸快速烹饪肉类。

2.蒸汽夹心汤锅——锅主要由框架、蒸汽管道、锅体和锅倾装置组成。主料为好的不锈钢，符合食品卫生要求，外形美观，方便省力。翻锅装置通过手轮驱动蜗轮和齿轮传动，使锅体倾斜出料。转弯动作也是电控的，使得整个操作过程安稳省力。

3.多功能烤箱——主要用于烘焙西餐中的食物。所谓脚多功能是以温度为基础的，无论温度多高多低都可以烤。因为一般西餐厅生产面包、西式糕点等食物。

4.多功能蒸锅——蒸锅与中餐蒸锅类似，但外观上有很大的不同，因为西餐主要是小食的制作，而中餐蒸锅主要是蒸蔬菜等食物。