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厨具是指放置在厨房或用于烹饪的设备和工具。厨房一般分为家用厨具和商用厨具。家庭厨具是指人们家中使用的厨具，而商业厨具主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店和西餐厅的厨具。由于它们之间的功能差异，它们所使用的厨房厨具设备的类型和种类也有很大的差异。
根据商用厨具功能区域的划分，可以分为两类，其中一类是：
1.热灶区：气炸炉、蒸柜、煲汤炉、陶罐炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储存设备：分为食品储存部分、平板货架、米线柜、装载台等。器皿及用品收纳件调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。3.洗涤消毒设备：冷热供水系统、排水设备、洗手盆、洗碗机、高温消毒柜等。厨房厨具操作中产生的洗后垃圾处理设备、餐厨垃圾粉碎机等设备；4.调理设备：主要是指调理用的台面，整理、切菜、配料、准备的工具器具。
5.食品机械：主要有和面机、搅拌机、切片机、打蛋器等。
6.制冷厨具设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
目前商用厨房厨具设备行业，主要用户集中在商用冰箱，部分用户从事蒸笼柜、消毒器、灶具的生产。
如今，社会发展越来越多元化，餐饮业也是如此。市场需求：多元化的餐饮文化使得厨房厨具设备需要告别传统的产品模式，向多元化、个性化、智能化发展。要了解市场需求，按需生产，在新产品设计中加入多元化的文化元素，真的做到厨具与厨房的融入。
