【重庆酒店厨具设备】清洗厨房设备要注意的几个地方？

2022-03-14 16:30:43

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酒店厨房设备和重庆厨具与我们的食物密不可分，所以一定要注意清洁重庆酒店厨具。

1.不锈钢炊具不能用硬百洁布、钢珠或化学药剂擦拭，要用软毛巾、软百洁布蘸水擦拭或用不锈钢光亮剂擦拭。

2.大理石台面不能用甲苯擦拭，否则很难去除白点。用柔软的百洁布擦拭。

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3.适用于水槽、口罩、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污。不得使用含磨粒的百洁布、钢丝球和金属刷，应使用中性和弱碱性洗涤剂。

4.水垢不能用强酸性的洁厕粉、稀盐酸等。会损坏釉面，失去光泽。

5.铁锈如果长期用洗洁精喷洒，珐琅会变色。用瓷器清洁宝及时清洁。

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重庆厨具除异味妙招：可以在一杯水中加入一两滴醋，放在转盘上加热一两分钟，去除微波炉中的异味。日常使用中加热面包、馒头等水分较少的食物时，应在旁边放半碗水，有利于食物的新鲜度和微波炉的使用。另外，酸碱性太强的食物也要尽量避免加热。

当厨房的木质器皿上满是油渍时，可以用漂白粉和水在油面上刷一下，之后的一天再用清水冲洗干净。也可以在水中加点醋擦拭木质家具，适合油污少的木材。