重庆酒店厨房设备的养护离不开厨房人员

2022-05-11 20:42:12

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厨房设备表面一般都是不锈钢焊接的，和其他不锈钢设备一样，需要维护。

厨房设备和人员的合理配置一直是酒店管理中的难题，没有完整准确的方案来对应各种规模的酒店。

首先，我们都知道不锈钢厨房设备，不锈钢餐具和其他金属餐具一样，受热容易变黑。为了避免这种反应，处理新餐具的表面是很重要的。

1.只要在使用前在餐具表面涂上少量油脂，如花生油或动物油，用文火煮一段时间食物，在餐具表面附着一层油性抗氧化膜后，就可以正常使用。

2.不锈钢商用厨房设备不烧干锅就不会再变黑。不锈钢餐具如果发黑，如果想让它像以前一样光亮，只要用市售的‘电镀除锈增亮剂’保养，就可以除锈增亮。电镀除锈光亮剂使用安全，不损伤镀层表面，无毒无味。

3.清洗不锈钢厨房设备时，小心不要划伤表面。避免使用漂白成分和含磨料的洗涤液、钢珠、磨具等。为了去除洗涤液，在洗涤结束时用清水冲洗表面。

4.不锈钢厨房设备不烧干锅就不会变黑。不锈钢餐具如果发黑，如果想让它像以前一样光亮，只要用市售的‘电镀除锈增亮剂’保养，就可以除锈增亮。电镀除锈光亮剂使用安全，不损伤镀层表面，无毒无味。

康厨生产的各类厨房设备产品可满足各类星级酒店、企事业单位、政府机关、宾馆、饭店、工厂食堂等的厨房需求。先后承接了全国数百家高、中档酒店和大小企业职工食堂的厨房设备工程。