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与传统的用植物布、钢珠擦洗的方法相比，这种方法避免了对厨房设备表面的刮擦，因为刮擦后厨房设备表面会凹凸不平，更容易堆积污垢。这种吸油方法不会划伤厨房设备塑料盆表面。清洁商用厨具的不锈钢制品就更简单了。把炒菜时切下的胡萝卜头放在火上烤，然后用它擦不锈钢制品。效果很好，不会破坏表面光洁度。将吃剩的茶叶用纱布包好，蘸适量食用油擦拭盆内外，再用少许洗洁精清洗干净。
一种是厨房设备储藏器皿，分为食物储藏和器皿储藏两部分。食品储藏分为冷藏和非冷藏。制冷是通过厨房里的冰箱和冰柜来实现的。物品存储是为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。收纳用具由各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等完成。
二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾桶或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。
三类厨房设备是调理用具，主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器具。随着科技的进步，家庭厨房中使用的切菜机、榨汁机、冲泡机的数量也越来越多。厨具应具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能，以保证整体厨具的内在质量。目前市面上所有橱柜都已经贴上了防蟑螂条。这项技术可以有效防止食物被污染。
