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在厨房设备行业，有很多好的企业，生产很多质量好的产品。但是产品安全仍然是这个行业的痛点。关于厨房油烟和室外空气污染，已经有很多市民举报。在质量技术监督部门的质检报告中，相关企业的产品也屡屡上黑榜。
厨房用具的高价一直是人们批评的对象。由于店内厨具价格较高，有些人会直接去厨具生产基地，购买相对便宜的商品。众所周知，中国的汽车价格几乎是美国的三倍。人们在解释这种价格差异时，往往将其归咎于流通成本高，商业地产价格高。
其实零售渠道为了生存，很大程度上是在压榨各种成本。零售渠道不可避免的成本真的太高了，以至于无法让消费者受益。但无论如何，消费者面对的是高昂的产品价格，有的不得不铤而走险选择网购，或者去档次稍低的市场购买产品，导致市场的规范化运作难以实现。
商用电磁炉选锅时，如果选择非磁性材料或者导磁率特别差的磁性材料，那么磁力线就无法有效积累，在使用过程中就无法形成涡流，这样就无法产生热能或者产生的热量会非常小。所以商用电磁炉用的锅碗瓢盆一定是导磁能比较好的铁质材料，还有合金和复合材料。
商用电磁炉的合理使用是非常必要的，但更重要的是定期准确的保养。既能减少厨房设备的非正常损坏，又能防止不必要的经济损失。
