酒店厨房厨具配置分为？

　　酒店厨房厨具配置分为？
　　厨房设备一般包括烹饪加热设备、加工设备、消毒清洗设备、常温和低温储藏设备等。常用的厨房配套设备有:通风设备，如烟罩、风道、风柜、处理。....
　　厨房设备的专业定义——厨房设备是指放置在厨房中用于烹饪的设备和物品的总称。
　　1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；
　　2.存储设备:分为食物存储部分、平板架、米线柜、装载台等。、以及器皿收纳部分、调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。
　　3.洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。、厨房操作中产生的洗涤后的垃圾处理设备、食物垃圾粉碎机等设备；
　　4.派工设备:主要是派工的台面，清洗、切割、配料、准备的东西和器具；
　　5.食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋器等。
　　6.制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

　　7.运输设备:电梯、菜梯、餐梯等。
　　厨房设备也可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备是指家庭厨房使用的设备，商用厨房设备是指酒店、餐厅、酒吧、咖啡厅等餐厅使用的厨房设备。商用厨房设备由于使用频率高，体积比较大，功能强大，比较重，当然价格也比较高。