厨房设备配置有什么分类

　　厨房设备的配置可以按照多种方式进行分类，以下是几种常见的分类方法：
　　一、按使用场合分类
　　商用厨房设备：适用于大型餐饮场所，如酒店、餐厅、快餐店、学校食堂等。这些设备通常具有耐用、易清洁等特点，以满足长时间、高强度的烹饪需求。
　　家用厨房设备：适用于家庭厨房，通常包括基本的烹饪、洗涤、储藏等设备。这些设备的设计更注重美观、实用和安全性，以满足家庭日常烹饪需求。
　　二、按用途分类
　　储藏设备：用于存储食品和器物，包括冷藏设备（如冰箱、冷藏柜）、底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。这些设备有助于保持食品的新鲜度和安全性，同时提供整洁的存储空间。
　　洗涤设备：包括冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。现代厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备，以确保厨房的卫生和清洁。
　　调理设备：主要用于切菜、配料、调制等，如食品切削机具、榨汁机、调理台面等。这些设备有助于提高烹饪效率和质量。
　　烹调设备：包括炉具、灶具及相关工具，如电饭锅、微波炉、烤箱、燃气灶、油炸炉等。这些设备是厨房烹饪的核心，能够满足各种烹饪需求。
　　进餐设备：包括餐厅家具和进餐时的设备和器皿，如餐桌、餐椅、餐具、碗碟等。这些设备为用餐者提供舒适的用餐环境和便捷的用餐体验。
　　三、按设备类型分类
　　厨房电器：包括电饭煲、微波炉、电磁炉、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇等。这些设备通常具有智能化、便捷化的特点，能够提高烹饪效率和安全性。
　　厨房机械：如洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、绞肉机、切肉机等。这些设备能够自动化完成一些繁琐的烹饪准备工作，减轻厨师的工作负担。
　　厨房炉灶：包括燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉等。这些设备是厨房烹饪的主要热源，能够满足各种烹饪需求。
　　厨房炊具：如炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅等。这些炊具是烹饪过程中必不可少的工具，能够直接影响菜品的口感和质量。
　　四、按功能分类
　　准备设备：包括洗菜机、切菜机、和面机、压面机等，用于食材的准备和加工。
　　烹饪设备：如灶台、烤箱、微波炉等，用于食材的烹饪和加热。
　　储藏设备：如冰箱、冷藏柜等，用于食材的储存和保鲜。
　　清洁设备：如洗碗机、消毒柜等，用于餐具和厨房设备的清洁和消毒。
　　综上所述，厨房设备的配置可以根据不同的分类方法进行划分。在选择厨房设备时，应根据实际需求和使用场合进行合理配置，以提高烹饪效率和质量，同时确保厨房的卫生和安全。